来自美国的一份学术报告称,研究对象为30~35岁的女护士69017名,调查内容包括116项应用食物的频度,经分析可确定为两种饮食类型:谨慎型和西方型。随访12年,共有821人罹冠心病。经校正年龄因素和其他高危因素,较多谨慎型饮食者与冠心病相关危险度较低。结论认为,女性人群多吃水果、蔬菜、豆类、粗粮、禽肉和鱼类,少吃红肉、肉制品、全脂乳类、甜食和油炸食品,可以显著降低冠心病发病危险度。
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