笋瓜(学名：Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。

笋瓜的图片和做法大全：

孜香笋瓜炒蛋

食材准备

笋瓜，鸡蛋，黑木耳，红椒，培根，食盐，孜然，小葱。

方法步骤

1、笋瓜洗净切片，红辣椒切块，培根切段，小葱切碎，黑木耳洗净撕小朵;

2、起油锅放入培根煎至透明后盛出;

3、鸡蛋打散搅拌均匀，另起油锅后加入蛋液炒熟出锅;

4、锅内继续放油，爆香蒜与香葱后加入笋瓜片翻炒;

5、加入培根、木耳、红辣椒与鸡蛋继续翻炒，烹入少量的生抽与孜然，加入适量盐翻炒均匀出锅。

笋瓜炒肉片

食材准备

笋瓜，猪肉，食盐，鸡粉，蒜，生抽，植物油，生粉，白糖。

方法步骤

1、将猪肉切成薄片加入生抽、鸡粉和生粉抓匀腌制，笋瓜洗净切薄片;

2、起油锅下肉片滑炒至变色后盛出;

3、另起干净油锅爆香蒜头后加入笋瓜片翻炒2分钟，倒入适量的清水;

4、烹入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒后将猪肉回锅炒匀，最后用生粉加水勾薄芡即可。

生拌笋瓜丝

食材准备

笋瓜，食盐，大蒜，干辣椒，植物油，白醋，白糖。

方法步骤

1、选择较嫩的笋瓜洗净切成细丝，大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段;

2、将切好的笋瓜丝放入碗中，加入蒜末与干辣椒;

3、油锅预热，将滚油淋在蒜末与干辣椒上，加入一点

笋瓜和西葫芦区别吗?

笋瓜，又叫印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。从外形上来说笋瓜茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。

西葫芦别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，原产印度，中国南、北均有种植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。

所以，如何区别两者，最直接的方法就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的部位也不明显扩大。西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。