芹菜，分为水芹、旱芹和西芹三种，植株挺立，全身翠绿，叶子宽厚，芹菜全身都可以食用，其中最鲜嫩的地方当属芹菜菜心，也就是人们常提到的芹黄。芹黄和芹菜的食用方法大致相同，但也有所区别。今天我们就来了解一下芹黄的做法大全。
做法大全：芹黄炒香干
主料：
香干、芹黄、红尖椒
做法：
1、洗净芹黄并将之切段，香干切成条状，红尖椒切成圈。
2、锅中倒入食用油，待锅热后加入香干条，翻炒至表面焦黄，倒入芹黄段继续翻炒。
3、最后加入红尖椒盐等调料调味。
凉拌芹黄
主料：
芹黄、豉油、鸡粉、杏仁油
做法：
1、将芹黄切段备用，在小碗中加入鸡粉、豉油开水搅拌调汁。
2、在锅中加入热水，把切好的芹黄段倒入锅中，淋入3毫升的杏仁油煮熟，与此同时，把调好的汁放入蒸锅中蒸熟。
3、将煮熟的芹黄段捞出放入冰水中5分钟左右，最后盛出倒入凉拌汁即可食用。
芹黄汁
主料：
芹黄、凉白开
做法：
1、将芹黄切成小段，在砂锅中加水煮熟芹黄段。
2、把煮熟后的芹黄和水一起倒入榨汁机中榨汁，并过滤掉芹黄渣即可食用，简单易操作。
其实芹黄的做法还有很多等着大家去探索发现，赶快行动起来吧!在这里小编还要和大家分享一个关于芹菜的生活小常识。
小常识：1、芹菜属于凉性食物，芹黄亦是，阴盛者常吃可以清火，阴虚者不可常食会造成胃寒。
2、芹菜中大部分营养在于叶子，吃芹菜时最好不要扔掉叶子。
3、芹菜的生命力顽强，芹菜根不要扔，种在花盆里下一年会长出新的芹菜。
今天的菜谱你学会了吗?芹黄浑身是宝，中华文化博大精深，尤其是食物文化，小编希望大家吃得健康!能正确看待食疗的作用，小编相信食疗一定不会让大家失望的。
